L’été approche, mais je ne résiste pas à vous parler de la pâtisserie Des gâteaux et du Pain, ouverte il y a quelques mois par Claire Darmon, ex-seconde de Christophe Michalak au Plaza.
Dans sa boutique au décor très épuré, on trouve :
- de délicieuses viennoiseries (Pierre Hermé – pâtissier incontournable à Paris pour ceux qui ne le connaîtraient pas - en est fou!)
- du pain, comme le nom l’indique (plein de variétés, croquant, un peu cher) - et de très bonnes pâtisseries, (classiques revisités, et quelques créations) , comme un chou au chocolat tonka, un saint-honoré à la pomme, ou une religieuse au caramel à la fleur de sel.
Les pâtisseries sont très peu sucrées et parfaitement exécutées : pâte à chou moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur, crémeux aux saveurs très intenses tout en étant peu sucrés, pâte sablée parfaite. Bref, allez y faire un petit tour, vous ne le regretterez pas ! (et en plus les prix sont raisonnables, environ 4 €)
un autre article sur cette pâtissières, avec quelques photos au passage :
Informations pratiques :
Des gâteaux et du pain, 63, Bd Pasteur, 75015, Paris
01 45 38 94 16 Fermé le mardi