Depuis hier après-midi, je suis intimement persuadée que le dieu des gourmands existe… S’il n’existait pas, comment expliquer par exemple que Nathalie et Didier de PAIN DE SUCRE, se soient installés juste en bas de chez moi, il y a maintenant plus de 4ans ?
Comment expliquer ensuite qu’ils m’aient présenté Christophe Michalak (que les habitués de ce blog connaissent déjà) ? Et comment expliquer enfin l’incroyable après-midi passée hier au Plaza Athénée ? Non, non, face aux sceptiques de tout poil, je peux maintenant affirmer haut et fort que ce dieu là existe bien, et qu’il fait de temps à autre tomber ses grâces sur les gourmands les plus incorrigibles… Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak
Mais venons en aux faits : au départ, il s’agissait simplement d’aller goûter quelques pâtisseries de notre cher pâtissier, et pour cela, Christophe Michalak nous avait réservé une table, ce qu’un simple mortel ne logeant pas à l’hôtel ne peut jamais faire. Mais le dieu des gourmands était avec nous et cette réservation s’est en fait muée en invitation à déguster l’intégralité de la carte d’été, soit 9 pâtisseries et 3 verrines ! Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak
Sous le regard ébahi de nos voisins, notre table s’est recouverte de délices sucrés, magnifiques et délicieux. Un couple nous a même demandé si nous pensions nous suicider ensuite… Commander l’intégralité de la carte pâtisserie du Plaza, puis mourir, il est vrai que cela aurait une allure folle !! A garder en mémoire pour ses vieux jours ! Chr
halak
Voici quelques photos des petites merveilles concoctées par Christophe et ses équipes :
Vue d’ensemble : Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak
en premier plan, un dessert aux fraises des bois, avec une pâte sablée très croustillante, et un gâteau au chocolat très léger (si, c’est possible!), avec des pignons grillés Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak
Un merveilleux petit dessert au cassis et à la violette :Christophe Michalak Christophe Michalak Christophe Michalak
pâtes à choux : l’éclair à la marmelade d’orange, gelée de mangue est fraises est fabuleux : Christophe Michalak
Un exemple de l’incroyable maîtrise technique du chef : un dôme avec une mousse de fruits, et un graphisme à couper le souffle…
Ce même dôme avec ses petits copains le cheese-cake et la religieuse caramel au beurre salé !Christophe Michalak 
Et pour terminer, une verrine tiramisu, avec une mousse au chocolat au lait, des billes de chocolat croustillantes, de glace pillée au café, et une mousse au café façon cappuccino, généreuse et gourmande (il y avait encore deux autres verrines, aux fruits, très aériennes, notamment celle à la pêche, gelée d’aloée vera et mousse à l’orgeat…)Christophe Michalak Christophe Michalak 
Que dire de plus… Même si l’épreuve du maillot de bain se rapproche pour certains, allez faire un petit tour au Plaza pour goûter toutes ces merveilles… En arrivant tôt (avant 15h), vous trouverez une table et pourrez découvrir le talent incroyable de Christophe et de ses équipes! Merci à Christophe et au dieu des gourmands !
Une visite plus récente : été 2010 :
La patisserie de ses amis Pain de Sucre à tester absolument (pour le fameux Rosemary qui est selon moi un incontournable de la gastronomie française, oui, oui…)
Informations pratiques :
Budget : environ 16€ pour un dessert,
et de 10 à 20€ pour les boissons, mais vraiment, l’expérience est inoubliable !
Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, 75008 Paris
ATTENTION : fermé jusqu’en juin 2014!
