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Archives pour janvier 2009

François PRALUS : un nouveau chocolatier dans le Marais !

Pour compléter une promenade gourmande dans le Marais, passez faire un petit tour dans la nouvelle boutique de François Pralus.

L’artisan chocolatier de Roanne vient en effet de s’installer pour la première fois à Paris.

Ce passionné de chocolat est un des seuls à fabriquer lui même son chocolat (ils ne sont que 3 en France en tout)… et il a même une plantation à Madagascar.

à ne pas manquer :

sa célèbre pyramide des tropiques qui permet de déguster 10 grands crus de chocolats (en plus, c’est très joli…) :

pyramidedestropiques.jpg

ses petits chocolats sont très bons aussi (même si mon préféré reste encore Patrick Roger en la matière…)

Informations pratiques :

François Pralus, 35, rue rambuteau – 75004 Paris

Tel : 01 48 04 05 05

http://www.chocolats-pralus.com/

Où acheter une BONNE GALETTE ?

Et bien la réponse est assez simple!

Tous les bons pâtissiers dont je vous ai parlé dans ce blog proposent des galettes très réussies :

- mes chouchous Pain de sucre : très généreuse en amandes, feuilletage délicieux

- Jean-Paul Hévin : pour tester sa fameuse galette au chocolat (très différente d’une galette traditionnelle)

- Pierre Hermé : délicieuse, avec un feuilletage particulièrement réussi (et un très bon goût de beurre)
- Des gâteaux et du pain : une crème d’amande très bien aussi

et sinon, celle de Ladurée très bonne également….

 

 


A Propos

Vous parcourez actuellement les archives du blog Nourritures Terrestres pour le mois de janvier 2009.

Les articles très longs sont tronqués. Cliquez sur le titre d'un article pour le lire en entier.


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