• Accueil
  • > Archives pour février 2009

Archives pour février 2009

CHEZ FOGON, très bon restaurant espagnol, mais un peu cher, Paris 6eme

Une adresse dont on a beaucoup parlé : Chez Fogon, restaurant espagnol branché, qui a ouvert l’année dernière sur les Quais, dans le 6ème et qui est considéré comme le meilleur de Paris.

On peut y déguster des tapas d’excellente qualité, avec notamment des produits de la mer très frais et délicieux. La cuisine est vraiment de très bon niveau.

Le plus simple est de prendre le menu dégustation de tapas à 50€, qui permet de découvrir toutes les facettes de la cuisine du chef (plusieurs petites entrées, tapas autour des produits de la mer, avec de la viande, et plusieurs petits desserts).

Pour ceux qui le souhaient, il existe également des plats à la carte, notamment des paëllas (qui sont paraît-il délicieuses et servies pour deux – elles sont un peu moins chères)

 

Globalement, ce restaurant est à la hauteur de sa réputation.

Un point noir : c’est un peu cher, 10€ de moins par menu m’aurait semblé plus en phase avec la cuisine proposée… il est vrai que le restaurant est situé dans le 6ème,  et que le décor est moderne, mais tout de même, la facture est un peu trop élevée…

 Informations pratiques :

Chez Fogon,
45 quai des Grands Augustins 75006

Tel : 01 43 54 31 33

 

 

 

L’OURCINE, un de mes bistrots préférés, Paris 13eme

Et voici une petite adresse que je garde sous le coude depuis longtemps… mais après les soldes et les folies des fêtes de fin d’année, il est temps que je vous parle de ce petit restaurant. L’Ourcine, c’est très simple : Le chef propose un menu délicieux à 32 €, avec entrée, plat et dessert…
il y a plusieurs plats avec des suppléments, mais le menu de base est très bien. 

Les plats ont toujours des saveurs très riches, avec des jus concentrés et très réussis : en un mot, c’est vraiment pas mal…

 

Lors de notre dernier passage on pouvait par exemple déguster

En entrée : 

Un marbré de céleri-rave et foie gras de canard à la coriandre fraîche

et un bisque de langoustines, crème légère aux œufs de harengs

p1010764.jpgsi la carte propose ses Ravioles d’araignée de mer relevées à la coriandre fraîche, émulsion crémeuse à la citronnelle, n’hésitez pas, je les ai goûté plusieurs fois et elles sont délicieuses… 

  En plat principal :  Fricassée de cuisse de lapin, jus aux olives noires et légumes de saison (pas mal, mais moins riche en goût que les autres plats) 

Poitrine de porc braisée, jus au miel d’acacia, polenta crémeuse (une vraie réussite)

p1010768.jpgSaint jacques en coquille au beurre persillé 

Brandade crémeuse de cabillaud gratinée et en dessert : des petits desserts très simples, et toujours très bien réussis, comme : 

les petits pots de crème à la vanille de Tahiti (délicieux)  

p1010770.jpgou encore
la Pralinette au chocolat guanara et glace à la vanille maison 

 p1010769.jpg

Pour le décor, c’est vraiment très basique, les tables sont assez rapprochées, pas terrible pour un dîner en amoureux…

 p1010760.jpgmais au global, ce restaurant offre un très bon rapport qualité-prix. 

Il faut bien entendu réserver car ce bistrot a pas mal de succès.
A noter également : il y a plusieurs services. 

Informations pratiques L’Ourcine  

92, rue Broca
75013 PARIS
Tel :  01 47 07 13 65
Métro :  Les Gobelins
Fermé le dimanche et le lundi 

 


A Propos

Vous parcourez actuellement les archives du blog Nourritures Terrestres pour le mois de février 2009.

Les articles très longs sont tronqués. Cliquez sur le titre d'un article pour le lire en entier.


lesrecettesdemaxtokenda |
Les petites recettes de Missti |
Spécialités portugaises |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | badb
| Zafferano64
| LEGUMES DE SAISON ET CUISINE