Archives pour avril 2009

CHAMARRE MONTMARTRE Paris 18eme: coup de coeur, et future nouvelle cantine !!

Il y a longtemps que je ne suis sortie d’un restaurant en répétant 15 fois (au bas mot), « incroyable, c’était vraiment très bon, et d’un rapport qualité prix incroyable », au risque de lasser mon auditoire, pourtant bienveillant.

 Sans parler des comparaisons inévitables avec les bistrots de Montmartre (pareil, au moins 15 fois) « mais tu as vu, leur plat du jour + entrée est bien plus cher que le Chamarré Montmartre »…

Mais pourquoi un tel enthousiasme me direz-vous ?

Je commence :

-un menu déjeuner entrée-plat ou plat-dessert à 17 € (25€ entrée-plat-dessert), soit un prix imbatable!
d’autres menus plus chers, non testés, mais qui semblent tout aussi prometteurs (menu dégustation à 45€ au déjeuner, plus cher le soir),
= un restaurant gastronomique qui propose par ailleurs un menu-déjeuner au rapport qualité-prix exceptionnel

- des plats très bons, très bien exécutés, avec des produits excellents (sélectionnés avec soin par le chef)

-un cadre très agréable, moderne, confortable, avec une très belle terrasse calme

-un service très efficace et sympathique

- un chef adorable (et qui rigole à toutes mes blagues, ce qui est le signe manifeste d’un grand sens de l’humour :-) )

- un restaurant ouvert 7j/7, avec un service continu de 12h à 23h (parfait pour les dimanches : on peut arriver à 14h sans problème)

- un quartier merveilleux, juste derrière les vignes de Montmartre, parfait pour une promenade digestive

Enfin, je cherche des défauts, mais je n’en trouve pas…

Un peu de détail sur le repas de ce jour :

amuses bouches 

en entrée : une délicieuse terrine de poulet, avec une petite salade parfaitement assaisonnée, et des larmes de coulis de betterave

plat : cochon de lait moelleux, avec une merveilleuse purée mousseline, et des légumes parfaitement cuit (chaque légume est cuit séparément à la vapeur, avant d’être poellé), et une sauce savoureuse. (à noter petites portions de viande)

dessert : petit gâteau au chocolat, avec une glace à la vanille de madagascar, très simple et très réussi

Un sans faute, et une cuisine classique et réussie.

Les autres menus laissent rêveurs et semblent plus créatifs, avec une utilisation subtile des produits de l’île Maurice, dont le chef est originaire (agrumes notamment), et que j’ai bien l’intention de découvrir !!
Une affaire à suivre donc!

voilà, je le redis, une adresse au rapport qualité-prix incroyable.

Informations pratiques :

Chamarré Montmartre (chef Antoine Heerah)

52, rue Lamarck, 75018 Paris
01 42 55 05 42
www.chamarre-montmartre.com

 

 

Actualité PATISSERIE PAIN DE SUCRE : un Paris-Brest divin

Après de nombreuses et récentes déceptions (Hélène Darroze à Londres étant la dernière en date…), il est grand temps de revenir aux valeurs simples et solides…

Heureusement, Nathalie et Didier de la pâtisserie Pain de sucre sont là!

Dimanche dernier, après quelques achats traditionnels dans leur pâtisserie, ils m’ont offert leur dernière création : un Paris-Brest… Peu enthousiaste à l’idée de déguster une pâtisserie que j’ai toujours trouvée un peu riche, j’ai tout de même accepté cette donation :-) … et je dois dire que je n’ai pas été déçue…

 

 Leur interprétation du Paris-Brest, déguisé en éclair, est tout simplement magnifique :

crème pralinée parfaitement équilibrée, pâte à choux moelleuse et légèrement croustillante au dessus, et quelques éclats de noisette pour parfaire le tout…

Précipitez-vous, car comme vous le savez, Nathalie et Didier mènent la vie dure aux gourmands comme moi… A peine accros à leurs dernières créations, ils les suppriment de leur boutique (ceux qui lisent ce blog connaissent mes déboires et souffrances liées au rosemary  -rassurez-vous, on peut le commander quand même et gérer ainsi ses addictions-…).

Bonne dégustation ! 

pour ceux qui ne connaissent pas cette pâtisserie, plus de détail dans un article précédent :

http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2008/03/24/mes-chouchous-pain-de-sucre/

Informations pratiques :

Pain de sucre, 14 rue rambuteau, 75003 Paris

http://www.patisseriepaindesucre.fr/

fermé le mardi et le mercredi


A Propos

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