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NOUVEAUTES à la pâtisserie PAIN DE SUCRE : délicieuses glaces et petit Jules

Et voilà, je suis à nouveau allée faire un petit tour chez mes amis Nathalie et Didier de la pâtisserie Pain de sucre, afin de parfaire ma ligne, ce qui séduira certainement les lions que je vais bientôt croiser au Zimbabwe…

Au programme, les classiques (délicieuses tartes aux fraises de bois, éclairs, babas…), mais aussi, comme toujours, quelques délicieuses nouveautés :

- la dernière lubie en date des chefs : faire des compositions à base de glace maison… et c’est très réussi. Je garde notamment un souvenir ému de la glace sorbet de chocolat-coulis de griotte – pistache vraiment parfaite.

- ou encore, la grande actu de pain de sucre : la tarte Jules, liée à l’arrivée du petit Jules dans la famille pain de sucre, qui s’est traduite en boutique par une nouvelle tarte ganache au chocolat-citron vert, que l’on s’empresse de dévorer, même lorsqu’il fait chaud… l’acidité, le craquant de la pâte (comme toujours) et la douceur du chocolat… un vrai délice.

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pour ceux qui ne connaissent pas cette pâtisserie, plus de détail dans mes articles précédent :

http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2008/03/24/mes-chouchous-pain-de-sucre/

http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2009/04/02/actualite-patisserie-pain-de-sucre-un-paris-brest-divin/

Informations pratiques :

Pain de sucre, 14 rue rambuteau, 75003 Paris

http://www.patisseriepaindesucre.fr/

fermé le mardi et le mercredi

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