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Archives pour octobre 2009

DU SALE dans la PATISSERIE PAIN DE SUCRE! (un délice…)

Mais quelle mouche a piqué mes amis de Pain de sucre : voilà que depuis quelques semaines, des tartes salées ont fait une discrète apparition! pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

Et bien une mouche très très inspirée!pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

En effet, le salé est une autre passion de Nathalie Robert, qui a également une formation de cuisinière et 10 ans d’expérience dans le salé derrière les fourneaux. Combinée à la rigueur des 2 chefs pâtissiers, le résultat est délicieux.

Cuissons milimétrées, équilibre des saveurs, esthétique, on retrouve les qualités des pâtisseries, alors si la mouche pouvait continuer à les piquer, ce serait bien aimable…pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

Et pour ceux qui pensent que je ne suis plus très objective avec Pain de sucre : un petit rappel : j’ai fini par sympathiser avec Nathalie et Didier car j’y suis allée tous les jours pendant plusieurs mois !… et non l’inverse.

pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

Donc pas de doute, c’est bon, et il faut tester ces nouveautés dès que possible.

2 options pour le moment :pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

Mistral : caviar d’aubergines, tomates, aubergines et courgettes, un vrai délice, parfait pour un dîner pour 2 (18€)

et Pain de sel : magret de canard, estragon, foie gras, échalottes entières, excellent, plus riche,
pour un repas à 2 avec une petite salade, ou pour une entrée à 4

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mistral en gros plan :pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

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et pain de sel :pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

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pâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

pour ceux qui ne connaissent pas cette pâtisserie, plus de détail dans mes articles précédent :

http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2008/03/24/mes-chouchous-pain-de-sucre/

http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2009/04/02/actualite-patisserie-pain-de-sucre-un-paris-brest-divin/

Informations pratiques :

Pain de sucre, 14 rue rambuteau, 75003 Paris

http://www.patisseriepaindesucre.fr/

fermé le mardi et le mercredipâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucrepâtisserie pain de sucre

Pâtisserie des rêves de CONTICINI, la suite

Alors, comme promis, la suite de la dégustation (cf article précédent) :

était-il vraiment raisonnable de traverser tout Paris en vélo, avec une entorse, pour découvrir les pâtisseries non encore testées??

et bien oui, 3 fois oui, c’était tout à fait raisonnable, la décision de quelqu’un de très sensé…

surtout pour le Paris-Brest…

Certes, le Paris-Brest est un gâteau un peu riche, mais avec du coulant au praliné à l’intérieur, on oublie ses réserves…

le voici sous sa petite cloche :

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et les éclairs? et le Saint-honoré?

très bons, rien à redire, mais pour les classiques, il est difficile de vraiment se démarquer et quelques pâtissiers parisiens proposent déjà ces très bons classiques. La petite différence serait peut être la crème, très légère.

Un point positif pour le Saint-Honoré : la portion individuelle, qui coûte 6.7€, plus que généreuse et qui peut être partagée à 2 (= très bon rapport qualité-prix)

Le Saint-Honoré en boutique :

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et les éclairs :

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la version ramenée  à la maison : on voit les belles proportions du Saint-Honoré

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Et la boutique : très jolie, mais peu fonctionnelle, le service est charmant mais très rapidement débordé, alors on attend… longtemps, mais pour les gourmands, est-ce si grave ?

La boutique :

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Informations pratiques

La Pâtisserie des Rêves,

93 rue du Bac, Paris 7e,

01-42-84-00-82


A Propos

Vous parcourez actuellement les archives du blog Nourritures Terrestres pour le mois de octobre 2009.

Les articles très longs sont tronqués. Cliquez sur le titre d'un article pour le lire en entier.


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