Archives pour la catégorie Paris 6eme



Pierre Hermé l’été

Difficile de faire des infidélités à mes chouchous (Pain de sucre et Christophe Michalak), mais de temps en temps, mettre en perspective ses amours permet de mieux les apprécier… Et s’il s’agit d’être infidèle, autant bien choisir le nouvel élu !

Pierre Hermé, qui fut également un de mes premiers amours sucré, lorsqu’il ouvrit sa pâtisserie-bijouterie rue Bonaparte, est pour cela la cible idéale. 

En effet, Ses gâteaux sont très sucrés et très riches (en crème, beurre…) mais toujours très réussis. Il faut également ajouter qu’il sait particulièrement marier les saveurs estivales. 

 

Ne pas rater : 

- Désiré (qui porte bien son nom), parfaitement équilibré entre le crémeux au citron, la compote de fraise et banane, la pâte sablée, très beurrée, très croustillante, très… (toujours merveilleuse chez Pierre Hermé)

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- Le classique Ispahan (macaron à la rose, crème aux litchis, à la rose et framboises fraîches)

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- Le Plaisir sucré, Biscuit dacquoise aux noisettes croquantes, praliné feuilleté, feuilles de chocolat au lait, ganache et chantilly au chocolat au lait 

- Les cheese-cake 

- Les chocolats (de vraies petites merveilles, tester la boite de dégustation)

Et bien entendu les macarons qui ont fait sa réputation 

Vous ressortirez de cette petite escapade amoureuse un peu alourdis mais étourdis de plaisir !

 Informations pratiques : 

Pierre Hermé72, rue Bonaparte
75006 PARIS
Tel : +33 (1) 43 54 47 77
Ouvert du lundi au dimanche de 10 heures à 19 heures
Le samedi jusqu’à 19h30

185, rue de Vaugirard
75015 PARIS
Tel : +33 (1) 47 83 89 96
Ouvert les mardi et mercredi de 10 heures à 19 heures, du jeudi au samedi de 10 heures à 19 heures 30 et le dimanche de 10 heures à 18 heures – Fermé le lundi 
    

Choux à la vanille exceptionnels : Jean-Paul Hévin

Si, après un voyage au Zimbabwe, vous avez un peu de mal à revenir aux joies de la  vie urbaine (cela arrive fréquemment dans une vie), j’ai peut être une solution… Simple, rapide, efficace : le choux à la vanille de Jean-Paul Hévin ! 

Ce choux est probablement le meilleur que l’on puisse déguster à Paris (et donc dans le monde ??).
La crème vanille est légère, très peu sucrée, la pâte à choux est moelleuse, parsemée d’amandes effilées… un régal… 
Il faut en profiter très vite car Jean-Paul Hévin  arrête la production de son choux lorsqu’il fait très chaud. Sinon, il faudra attendre septembre ! 

A savoir : ce choux ne se trouve en boutique que le samedi, et les initiés savent qu’il vaut mieux téléphoner pour en réserver car à partir de 13h,  la boutique a souvent été dévalisée !   

 

Informations pratiques : 

Jean-Paul Hévin

 

231, rue Saint-Honoré
75001 Paris
Tél : +33 (0)1 55 35 35 96

 

3, rue Vavin
75006 Paris
Tél : +33 (0)1 43 54 09 85

Chocolat : Patrick Roger, Jean-Paul Hévin et Pierre Hermé!

Au moment de Pâques, il faut songer à compléter ces adresses par quelques lieux dédiés au chocolat. 

Pour des bouchées au chocolat : 

Mon préféré reste Patrick Roger, il est le seul capable de me faire courir à la sortie du travail pour arriver ….2 minutes avant la fermeture et acheter quelques ganaches et pralinés qui permettront de passer une fabuleuse soirée…. 

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A ne pas manquer :  Toutes les bouchées au praliné, on sent toujours le croquant des amandes, noisettes légèrement broyées.

Une très bonne affaire : les bouchées praliné à 3 € :

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Dans les ganaches : 

la plus connue : celle au citron vert 

la plus originale : celle à la citronelle et à la menthe poivrée 

ma préférée : celle aux fruits de la passion 

Pour les tablettes de chocolat, Jean-Paul Hévin reste la meilleure adresse avec un rapport qualité-prix imbattable. 

Et enfin, si vous achetez quelques gâteaux chez Pierre Hermé, essayez ses assortiments de chocolats, ils sont vraiment exceptionnels ! 

http://www.patrickroger.com/site/fr/index.htm

http://www.jphevin.com/

http://www.pierreherme.com/index.cgi?&cwsid=1176phAC194316ph4188027

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A Propos

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