Archives pour la catégorie Restaurant japonais

TORITCHO, un restaurant japonais pour connaisseurs, Paris 14eme

Un vrai bon restaurant japonais, c’est toujours sympa…

Toritcho fait parti de cette carégorie, installé depuis des années dans la capitale, à Montparnasse, bien avant la mode des restaurants à sushis à la qualité plus que douteuse.

 

Chez Toritcho, on se régale.

Riz parfait, vinaigré comme il faut, collant mais pas trop, tranche de poisson épaisse, fondante…
Et à midi, le chef propose des formules vraiment raisonnables :

- 9  € pour des bols de riz avec une garniture : miam miam, il était trop bon ce Tonkatsu (porc pané pour les non-initiés)

TORITCHO, un restaurant japonais pour connaisseurs, Paris 14eme dans Paris 14eme p1080701

Tonkatsu de chez Toritcho, Nourritures Terrestres

- encore moins pour les menus avec brochette

- et entre 10 et 15€ pour avoir du poisson (chirashi, sashimis, sushis)

du coup, on peut même s’offrir le luxe de prendre une petite paire de sushi à la carte, pour le plaisir… (celui au saumon, était, comment dire… fondant, beaucoup de poisson, divin…, je m’égare)

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Sushis à la carte – Nourritures Terrrestres

 

Bref, un de mes repère, où j’ai croisé récemment par hasard un ami gastronome qui a fini par conclure « les grands estomacs se rencontrent » ! Effectivement, en la matière, il n’y a pas vraiment de hasard…

 

Du côté du cadre, rien d’exceptionnel, mais c’est correct, surtout pour le midi.

 

Le soir, compter autour de 30 €, mais c’est franchement trèèèès bon.

Allez, une petite photo des assiettes pour la route, en attendant de les voir se remplir de mets délicieux…

p1080694 dans Restaurant moins de 30 euros

assiettes Toritcho – Nourritures Terrestres

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Toritcho – Nourritures Terrestres

et hop, pour finir, la carte du midi :

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Menu Toritcho – Nourritures Terrestres

Attention, il y a du monde à midi, et on ne peut pas réserver, alors mieux vaut arriver tôt.

 

 Informations pratiques :

47 Rue du Montparnasse, 75014 Paris
Tel : 01 43 21 29 97

Du mardi au dimanche de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23h30.
Fermé le mardi midi

 

 

 

Momoka, paris 9eme, beaucoup trop cher pour une cuisine traditionnelle, pas mal mais sans plus

Il y a bien longtemps que je souhaitais retourner dans ce petit restaurant japonais, tenu par une ancienne pâtissière.

 En effet, j’avais particulièrement apprécié la cuisine japonaise traditionnelle que j’avais dégusté il y a quelques années, et les desserts étaient très réussis…

Le cadre n’a pas changé (un tout petit restaurant clair avec 16 couverts, et cuisine ouverte),  la cuisine non plus, mais les prix, eux, ont littéralement explosé.

Le menu découverte Momoka est à 49€, et il n’y a même pas de dessert inclu… pour un petit tiramisu au thé vert, il faudra donc rajouter 5€. (il y a également un menu à 39€, et un menu dégustation à 68€)

 Evidemment, c’est copieux : en entrée, délicieuse aubergine grillée au sésame (très réussi), des myriades de petites salades japonaises,

ensuite, plusieurs variétés de poissons marinés (saumon, thon, maquereau, daurade), et 3 plats cuisinés (saumon, bar, poulet au caramel).

Mais dans cette gamme de prix, ce que l’on recherche, ce n’est pas la quantité, mais la qualité…

Alors oui, c’est bon, mais pas renversant, et à ce prix là, pour les amateurs de cuisine japonaise, il vaut bien mieux se rendre chez Guilo-Guilo :

http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2008/07/09/guilo-guilo-le-restaurant-japonais-evenement/

Informations pratiques pour ceux qui auraient quand même envie de tester :

Momoka 

5, Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris

Tel : 01 40 16 19 09 

Paris 2ème : CHEZ MIKI, restaurant de cuisine japonaise traditionnelle…

Tout le monde le sait, la cuisine japonaise est saine, légère et tout et tout… mais après  une incursion chez Miki, vous devrez réviser très sérieusement votre jugement.

Je crois que l’on rejoint finalement la théorie de ma L. sur les liens entre le Japon et l’Espagne. Il échappe en effet bien souvent au quidam que la langue japonaise est très proche de l’espagnol… mais heureusement, notre célèbre linguiste L. a longtemps été là pour nous rappeler la proximité étonnante de ces deux langues.

Après de longues années de moqueries, je dois maintenant reconnaître mes erreurs : le Japon et l’Espagne ont des liens très forts, mystérieux et obscurs, mais très forts…

Chez Miki, vous pourrez ainsi déguster de nombreuses spécialités panées, qui rappellent très nettement la cuisine catalane. (cette théorie est audacieuse et hautement subversive, j’en ai tout à fait conscience)

Quelques exemples (tous pas mal) :

des panés de porc à l’ail et au siso :

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des Panés de calamar :

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de délicieuses croquettes de gambas :

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Mais il y a également des plats plus légers, sushis, carpaccios, poulet grillé à la japonaise…

Une bonne adresse, donc, à prix raisonnables (entrée de 8 à 15 €, plats de 15 à 20 €) , et une cuisine traditionnelle rare à Paris.

 

La salle est toute petite, et c’est bon signe, remplie de japonais. Pensez donc à réserver.

Informations pratiques :

5, r. de Louvois
75002 PARIS
T 01 42 96 04 88
Ouvert non-stop de midi à 22h, dimanche de 18h à 22h. Fermé le lundi.
Paris 2ème : CHEZ MIKI, restaurant de cuisine japonaise traditionnelle... dans Paris 2eme P
 

Youlin, ambiance d’un bar de Kyoto à Paris

Ce petit restaurant à l’atmosphère japonaise offre un cadre très agréable, reposant et très différent de ce que l’on peut trouver à Paris.

Pour une soirée, on se retrouve en effet plongé dans l’atmosphère si particulière des petits restaurants de kyoto…

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La cuisine est française, avec quelques petites touches japonaises. Le menu, compris entre 21 et 35€ permet de déguster de 5 à 8 petits plats (demi-portions), tout en sirotant du saké.

La cuisine est simple, et n’a rien d’exceptionnel, mais l’ensemble est très agréable.

Exemples de plats :

Saumon parfaitement cuit avec des aubergines :

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Petite soupe Vichyssoise : (très réussie)

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le dessert était moins convaincant (mais après Pain de sucre et Christophe Michalak, il est difficile de me convaincre sur les desserts…)

Informations pratiques :

Youlin, 3 rue valette, 75005 Paris,

tel : 01 43 26 05 32

MICHI : restaurant japonais délicieux et très abordable

Après les excès et la folie d’avant les vacances (cf article précédent), un peu de simplicité et de sobriété pour la rentrée.

Les restaurants japonais se sont multipliés à Paris, et il est difficile de trouver des sushis ou sashimis réalisés dans les règles de l’art, et à un prix abordable.

Michi, qui se trouve dans le quartier Saint-Anne, répond à l’ensemble de ces critères. En effet, le soir, pour 23€, le chef propose un menu vraiment très bien, avec des produits de très bonne qualité (crevettes crues, anguille, thon gras etc…)

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A la carte, les prix sont également très raisonnables, avec de délicieux sushis de saint-jacques pour 6€ par exemple.

En revanche, le cadre n’a rien d’enchanteur, la salle autour du comptoir est minuscule (il y a également quelques tables au sous-sol) et la décoration est tout ce qu’il y a de plus modeste.

Mais les habitués ne s’y trompent pas et il faut absolument réserver pour espérer avoir une table!

Informations pratiques :

Michi, 58 bis rue Saint-Anne, 75002 Paris

tel : 01 40 20 49 93

 

Un petit Kaiseki entre amis

Avoir des amis gourmands est toujours très pratique… surtout lorsqu’ils acceptent une fois par mois de troquer leur vélo électrique pour une petite moto, et ce dans l’unique but de se rendre plus rapidement sur les lieux du crime… 

En l’occurrence, ce lieu est minuscule et sans grand attrait esthétique, quelques tables dans un laboratoire de cuisine… et pourtant, et pourtant, c’est une adresse que les initiés s’échangent sous le manteau ! 

Il est vrai que Kaiseki sushis est probablement un des restaurant japonais les plus originaux de la capitale, et à voir la mine réjouie de mon camarade R., personne ne doutera qu’ils sont également absolument délicieux !

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Ce plaisir est toutefois assez (trop?) onéreux. A midi, le restaurant propose en effet une formule à 40€, avec un mélange de sashimis, sushis, et ses fameux makis parsemés de fruits de la passion ou de framboises. 

Pour le dessert, il faut compter 20€ pour la composition du jour (qui suffit en général pour 2). A ne pas rater car le chef, Issa, est un ancien pâtissier ! 

Le soir, le menu dégustation est à 120€. En plus des sushis, makis et sashimis vous pourrez déguster des compositions originales du chef : j’ai pu tester par exemple du thon mi-cuit aux agrumes ou des saint-jacques en carpacio, également aux agrumes. 

En un mot, le cadre est moyen, c’est vraiment bon mais vraiment trop cher, surtout depuis peu (les tarifs ont beaucoup augmenté ces derniers mois). A réserver aux inconditionnels de cuisine japonaise. Il y a très peu de tables, donc il faut bien évidement réserver. Vous pouvez également commander des plateaux  emporter. 

Informations pratiques : 

Kaiseki Sushi 7, bis rue André Lefèvbre, 75015 

01 45 54 48 60 

GUILO-GUILO : le restaurant japonais évènement

L’ouverture de Guilo- Guilo, à Montmartre est un des événement culinaire de ces derniers mois ! En effet, le chef japonais Eiichi Edakuni, très connu dans son pays, a quitté Kyoto pour venir conquérir les gastronomes français. Après 3 mois d’ouverture, le succès est au rendez-vous, avec une longue liste d’attente, pour obtenir une table autour du comptoir où le chef officie uniquement le soir. Il faut donc être un gourmand prévoyant, pour avoir le plaisir de découvrir ce nouveau restaurant.

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On vous proposera uniquement un menu dégustation à 45€, avec 6 à 8 plats, mélanges de classiques de la cuisine japonaise et de créations originales :  -  kaiseki (exemple de ce que nous avons dégusté : tempura de shitaké, mini-tartare de saumon, sashimi de crevette et sauce sucrée…) p1000808.jpg  -  sushis exceptionnels avec une sauce un peu sucrée, -  terryakis (poissons et viandes marinés dans une sauce sucrée avant d’être grillés)-  et beaucoup d’autres surprises, salées et sucrées   Les amateurs de restaurants japonais seront comblés, car l’ensemble est délicieux et très bien exécuté ! 

Le cadre est très beau, très sombre, et le quartier absolument charmant : après le repas, vous pourrez vous promener dans cette partie de Montmartre plus fréquentée par les parisiens que par les touristes, et tellement romantique …  Une seule réserve : les saveurs proposées sont malgré tout assez classiques mais c’est très bon.

Informations pratiques :  Guilo Guilo, 8 rue Garreau, 75018 Paris, Tél : 01 42 54 23 92

Vrais restaurants japonais

Si vous en avez assez de manger de faux sushis, avec du saumon dont le goût évoque très largement celui de l’eau de javel, voici un site internet qui recense les vrais restaurants japonais ! http://www.cecj.fr/  

à ne pas rater :  kaiseki sushi, qui propose des sushi, maki, sashimis très originaux, avec de la mange, des framboises… (il faut impérativement réserver par téléphone : salle très petite). Issé, rue de Richelieu dans le 1er arrondissement, propose également des recettes japonaises très originales ainsi que des compositions plus classiques, tout est délicieux… 


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